 АМИНОКИСЛОТЫ |
 |
|
|
АминокислотыАминокислоты - органические соединения, являющиеся основной составляющей частью белков (протеинов). Аминокислоты определяют биологическую специфичность белков и их пищевую ценность. Нарушение обмена аминокислот является причиной многих болезней. В природе обнаружено больше 20 аминокислот. Аминокислоты всасываются из желудочно-кишечного тракта и с кровью
поступают во все органы и ткани, где используются для синтеза белков и
подвергаются различным изменениям. В крови поддерживается постоянная
концентрация аминокислот. В мышцах, ткани головного мозга и печени содержание
свободных аминокислот во много раз выше, чем в крови, и менее постоянно.
Аминокислоты делятся на Незаменимые аминокислоты не синтезируются в
организме человека, но необходимы для нормальной жизнедеятельности. Они
должны поступать в организм с пищей. При недостатке незаменимых
аминокислот задерживается рост и развитие организма. Оптимальное
содержание незаменимых аминокислот в пищевом белке зависит от возраста,
пола и профессии человека, а также от других причин. Заменимые
аминокислоты синтезируются в организме человека.
© Все права на материалы, находящиеся на сайте www.kwd.ru, |
|
yandex.ru 